Пастеризатор - сировиготовлювач серії СТАНДАРТ 300 л

Обладнання виготовлено, згідно з ТУ У 28.9-38602183-001:2024
(обліковий запис № 45323987/001056 Мінекономіки)
Сертифікат відповідності RU.PN.191.1719-24

СТРОК ВИГОТОВЛЕННЯ ОБЛАДНАННЯ УТОЧНЮЄТЬСЯ ПРИ ЗАМОВЛЕННІ

Компанія Агро Фрост існує понад 12 років на ринку виробників обладнання для молочної та молокопереробної промисловості.

Переваги ємнісних пастеризаторів-сировиробників:

1. Низькотемпературна пастеризація з тривалою витримкою

2. Простота та довговічність конструкції

3. Наявність змінних деталей

4. Відсутність не проварених кромок отворів

5. Полірований внутрішній шов дозволяє уникнути поганого вимивання продукту.

6. Легка, дешева та безпечна експлуатація та обслуговування

7. Простота миття пастеризатора - відсутні закриті частини, що унеможливлює скупчення патогенних мікроорганізмів у погано вимитих застійних місцях.

8. Надійна робота у строгих умовах експлуатації

9. Відсутність пригорання молока на нагрівальній поверхні

Комплект обладнання складається з:

1. Баки для молока (ванна) із нержавіючої сталі AISI 304 товщиною 2 мм.

2. Нагріваюча сорочка з нержавіючої сталі AISI 201 товщиною 1,5 мм (донно-бічне нагрівання) відкритого типу.

3. Теплоізоляційна сорочка із нержавіючої сталі AISI 201 товщиною 1,2 мм.

4. Мотор-редуктор (потужність – 0,25 кВт, 230 В, 30 об/хв)

5. Знімна мішалка з нержавіючої сталі на відвідному кронштейні

6. 1. Кришка з 2 половинок

7. Зливний клапан Dn50 розташований у нижній частині ємності

8. Нагрівальні ТЕни врізані в нагрівальну сорочку

9. Магнієвий анод врізаний у нагрівальну сорочку.

10. Блок управління

11. Зливний електромагнітний клапан

12. Вимірювальна лінійка

13. Нержавіюче перфороване сито для відокремлення сирного зерна

14. Струнна ліра для різання сирного зерна

Принцип роботи пастеризатора-сировиробника

Автоматичний пастеризатор є ємністю, конструкція якої дозволяє нагрівати молоко/вершки до температури пастеризації, тривалу підтримку заданої температури, охолодження, сквашування молоко/вершків при заданій температурі, а також виконувати механічні операції (перемішування).

Температурний режим пастеризації контролюється контролером у електронному блоці управління. Для рівномірного нагрівання забезпечується перемішування молока за допомогою мішалки та мотор-редуктора. Після циклу пастеризації молока відбувається цикл охолодження проточною водою (або джерела холоду клієнта).

Різання сирного згустку може проводитися за допомогою ручної ліри (у комплекті), або за допомогою ріжучого механізму, що перемішує, на додатковому редукторі (опціонально).

Автоматичний блок керування

Процеси пастеризації та сквашування згустку складаються з почергових етапів, контроль за якими здійснюється автоматично та відображається на блоці управління. Управління та контроль роботи обладнання здійснюється з дверей шафи керування.

Процес нагрівання та охолодження молока контролюється за допомогою терморегулятора Овен, час витримки/дозрівання встановлюється за допомогою реле часу, після закінчення витримки починається процес охолодження.

На блоці управління розташовані перемикач реверсу та регулятор обертів мішалки. Можливо, почергове вмикання блоків ТЕНів, примусове вмикання охолодження, ручне керування перемішувачем.

Автоматичний блок керування дозволяє здійснювати:

- автоматичне керування пастеризатором;

- індикацію наступної інформації: поточного режиму роботи, температури продукту та нагрівача,

- налаштування температури нагріву, температури охолодження,

-температури відключення ТЕН, часу витримки, часу дозрівання

Пастеризатори-сировиробники за замовчуванням комплектуються:

Струнною лірою та нержавіюче перфорованим ситом для відділення сирного зерна

Опція: різально-перемішуючий механізм (для різання сирного згустку та отримання сирного зерна) з регулюванням швидкості обертів за допомогою частотного перетворювача.

- Редуктор

- 3х знімні ліри

- Знімна лопатева мішалка